Esencja Podróży

Wczasy w Wenezueli zaliczam do tych najbardziej udanych, w szczególności ze względu na świetnie zgraną grupę, której częścią miałam przyjemność zostać. Myśląc "Wenezuela" przed oczami mam dwie rzeczy: Wodospad Angel Falls oraz owoce kakaowca. Kakao, kakaowiec, czekolada- przysmak tych malutkich i tych dużych także. Któż bowiem potrafi oprzeć się czekoladzie? To właśnie w Wenezueli znajdziemy odpowiednie warunki do wzrostu owoców kakaowca. Roślina pochodzi z wilgotnych lasów Ameryki Południowej, jednakże najwięcej upraw znajdziemy obecnie w Afryce. Rośnie i wygląda w ten sposób: Owoc kakaowca Chcąc uzyskać kakao, należy: - zbiory trzymać pod przykryciem około tygodnia w celu wstępnej fermentacji, - wyłuskać nasiona i poddać wtórej fermentacji, - prażyć i mielić nasiona do momentu uzyskania gęstej masy, - powstałą masę poddać procesowi tłoczenia (powstaje masło kakaowe), - powtórzyć mielenie odtłuszczonych wytłoków (powstaje proszek kakaowy, czyli potocz...